हाई-प्रोटीन टोफू भुर्जी

बनाने की विधि

झटपट तैयार होने वाली पौष्टिक और स्वादिष्ट टोफू भुर्जी। यह अंडा भुर्जी का एक बेहतरीन, शुद्ध शाकाहारी और शून्य कोलेस्ट्रॉल विकल्प है।

मुख्य पोषण लाभ

• 24 ग्राम कम्पलीट प्रोटीन: सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड और BCAA से भरपूर, जो मांसपेशियों के विकास और रिकवरी के लिए अति उत्तम है।
• लो-कार्ब और उच्च तृप्ति: सिर्फ 8 ग्राम कार्ब्स के साथ ब्लड शुगर स्थिर रखता है और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता।
• खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स: कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर। काली मिर्च के साथ हल्दी का संयोजन शरीर में करक्यूमिन के अवशोषण को कई गुना बढ़ाता है।

बनाने की विधि

1. टोफू तैयार करें: टोफू को साफ कपड़े से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल लें। फिर हाथ से दरदरा क्रम्बल कर लें।
2. तड़का भूनें: पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
3. सब्जियां मिलाएं: शिमला मिर्च और टमाटर डालें। 2 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियों का कुरकुरापन बना रहे।
4. टोफू और मसाले: क्रम्बल किया टोफू, हल्दी, काली मिर्च और काला नमक मिलाएं। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक अच्छी तरह चलाएं।
5. परोसें: गैस बंद करें। ऊपर से हरा धनिया और हल्का नींबू का रस छिड़कें। गर्मागर्म रोटी या टोस्ट के साथ परोसें।